Ci sono una serie di prodotti, “destinati ad un’alimentazione particolare” che includono: prodotti dietetici e alimenti per la prima infanzia. Tra le tipologie di prodotti dietetici rientrano:

1. gli alimenti dietetici a fini medici speciali, disciplinati dalla direttiva 1999/21/ CE, attuata con DPR 57/2002;
2. prodotti dietetici per il controllo e la riduzione del peso, disciplinati dalla direttiva 96/8/ CE, attuata con il DM 519/1998;
3. alimenti senza glutine, disciplinati dal Regolamento (CE) N. 41/2009;
4. sali iposodici, per i quali sono state emanate delle specifiche linee guida ministeriali;
5. prodotti per sportivi, in attesa di normativa specifica;
6. prodotti per diabetici.

La caratteristica comune di questi prodotti  è quella di essere stati ideati e formulati per far fronte alle specifiche esigenze nutrizionali di individui con turbe del processo di assorbimento intestinale, con turbe del metabolismo o comunque in condizioni fisiologiche particolari.
Gli alimenti per la prima infanzia invece  sono i prodotti espressamente destinati ai lattanti (bambini di età inferiore ai 12 mesi) e ai bambini fino a tre anni di età.

Le formule per lattanti e i prodotti dietetici devono essere notificati al Ministero della salute; alcuni di questi prodotti vengono inclusi, al termine della procedura, in un registro nazionale di prodotti dispensati dal SSN.