Cosa sono i novel food?

I novel food, comunemente conosciuti come nuovi alimenti o nuovi ingredienti alimentari, sono tutti quei prodotti e/o sostanze alimentari per i quali non è dimostrabile un consumo “significativo” negli alimenti fino al 15 maggio 1997 all’interno dell’Unione europea. Pertanto tali ingredienti per poter essere utilizzati devono essere autorizzati a livello dell’Unione dalla Commissione UE come novel food.